Pescadores reuniam-se junto à Oliveira Velha e daí corriam para os pesqueiros. Quem 1º chegava ao Tejo, escolhia a Pesqueira do Mouchão, a melhor, daí a designação Oliveira do Mouchão. Mais de 3 milénios fizeram dela testemunha silenciosa de Fenícios, de Celtiberos e de Romanos que se deliciaram com o seu azeite. À sombra deste exemplar contemporâneo de Cristo, Cristãos e Muçulmanos selaram acordos. O vento que lhe assobiou nos ramos escutou a bravura dos mourisquenses na luta com os franceses.